渠道转型、产品创新：嵌入式厨电靠什么回暖？

突如其来的新冠病毒疫情，对包括嵌入式厨电在内的厨电行业产生了严重影响，各家企业也在疫情期间将产品销售向线上渠道调整，试图尽可能减少疫情对销量造成的冲击。奥维

云网数据

显示，今年一季度油烟机、燃气灶、消毒柜、集成灶和洗碗机线上销售量、销售额占比均有所增加，消毒柜和洗碗机的销售量分别同比增长12.6%和10.4%，但其它厨电品类的销售

量和销售

额均出现大幅下滑。
受疫情影响，今年一季度不少家电实体门店都处于停业状态，产品营销纷纷转到线上进行。记者从多家厨电企业处了解到，疫情期间他们采取了线上直播销售、短视频宣传等多种

线上营销

方式，并活用微信等社交软件吸引新客流。老板电器通过常态化的专业直播和全民营销两种方式促进产品线上销售，其在一季度保持每个月1-2场的频次进行全国性直播，并推进地

域性直播

的日播形成常态化，同时也动员厨房顾问等门店员工参与到线上直播、社群运营、短视频内容运营等线上营销环节。
不过在渠道多元化、分散化的趋势中，嵌入式厨电仍然依赖线下门店销售，无论是以天猫、京东为代表的传统电商，还是以拼多多为代表的社交电商，抑或是以抖音、快手为代表

的新型电

商，都不会完全取代实体门店在体验、展示、服务方面的价值，只能起到分流和补充的作用。四季沐歌厨房电器市场部长白朝旭向记者表达了嵌入式厨电在线下门店长期销售的看

好，认为

线下门店与线上渠道的关系，如同有了铁路网络、空运线路之后，公路运输并不能被取代一样，反而在更多的地域公路运输进一步向好发展，三者处于共存共荣的状态。
目前，嵌入式厨电受房地产周期性影响大，产品使用体验也有较大的提升空间。同时，嵌入式厨电产品种类繁多，但单一品类往往存在规模不大、市场影响较小和地位较弱、用户

认知有限

、技术积累和创新不足、行业标准有待完善等问题。以精装房推动嵌入式产品使用、加强基础功能研究、通过自动菜谱和功能互联等功能提高用户满意度，不失为企业解决上述问

题的一些

办法。
不少厨电企业根据用户需求的变化进行产品创新，今年也已经或计划推出嵌入式厨电新品。据了解，方太在3月推出了集成多项新科技的方太集成烹饪中心Z系列，老板电器今年将

推出全新

蒸汽技术的蒸箱、形态更丰富的烤箱和集成多种厨电产品功能的一体机，四季沐歌则计划推出采用对烟机模块叶轮实现更高洗净率的“蒸喷洗”、对灶具模块热负荷升级至5.2KW的

“大火力”、

对蒸箱模块实现全维升温快速锁鲜的“4D循环蒸汽”等技术的集成灶产品。
另外，今年的疫情让消费者更加关注健康家电，除了消毒柜、洗碗机本身具备杀菌功能外，嵌入式厨电产品也应凸显产品的健康功能，提高消费者的关注度。不少厨电企业将蒸箱

作为主推

的厨电产品，认为这类产品符合中国人对于健康的重视，将宣传重点放在中式烹饪的健康饮食文化上。老板电器蒸箱事业部部长唐立娟向记者表示，嵌入式厨电里的蒸箱、蒸烤一

体机，都

有强大的蒸功能，针对不同的烹饪需求，用户可以选择高温蒸、营养蒸、鲜嫩蒸等不同的蒸制模式，一键烹饪。此外，老板电器也在进行创新健康菜谱的研发，分析菜肴的营养元

素，研究

出对应的烹饪曲线，定制自动菜谱，便于用户烹饪使用。
未来嵌入式厨电还将继续向集成化、智能化、与家装深度融合这三个方向发展。可以预见的是，嵌入式厨电中还将会涌现出类似于水槽洗碗机、蒸烤一体机、集成灶等功能跨界的

产品，进

一步发挥其功能丰富和节约空间的优势。这类产品也将通过智能化功能的不断升级，为用户提升烹饪体验，进一步满足他们分享烹饪过程的需求。同时，这类产品需要与橱柜配套

、与厨房

风格协调，消除家装设计与厨电之间的区隔将成为未来重要的发展趋势之一，产品销售也将更加倚重家装设计、施工渠道。